Kookboekrecensies
De lijst van nieuw uitgekomen kookboeken lijkt onuitputtelijk. Daarom heb ik een onderverdeling gemaakt van de kookboeken
die de laatste maanden op de markt zijn verschenen.
Op het gebied van gezondheid zien we vegetarisch, vegan, paleo, keto, planten als medicijn, geheel plantaardig,
in diverse vormen verschijnen.
|
Makkeijk Midden Oosters
Verrassende recepten geïnspireerd door onze nieuwe buren uit Syrië en Iran. Wat een goed initiatief! Een kookboek samenstellen met meer dan vijftig recepten geïnspireerd door onze nieuwe buren uit het Midden-Oosten. Makkelijk en snel te maken, met ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Erin Groot Hermsen deed dit en zorgde ervoor dat Makkelijk Midden-Oosters wordt uitgegeven door Uitgeverij Brandt. En dat alles om de opbrengst te kunnen schenken aan stichting Movement on the Ground, een organisatie die zich inzet voor vluchtelingen. Wat verbindt meer dan samen eten? Hoe kunnen we ons op een positieve manier verbinden met nieuwe culturen in Nederland? Dat vroegen de makers van dit boek zich af toen de ernst van de vluchtelingencrisis hun duidelijk werd. ‘Samen genieten van lekker eten!’ werd het eensgezinde antwoord op hun vraag. Zes nieuwe buren uit het Midden-Oosten vormden de inspiratie voor Makkelijk Midden-Oosters. Bijvoorbeeld Ahmad, de ondernemende bakker met zijn goddelijke baklava. Of de jonge Yoones, die dol is op de auberginestoof van zijn moeder, maar ook enorm kan genieten van een cheeseburger. Hun smaken en verhalen vormen de basis voor de recepten, aangevuld met de creatieve inbreng van een culinair team. Het resultaat is om te watertanden: meer dan vijftig moderne Midden-Oosterse gerechten mét een Nederlandse twist, zoals een verrassende tuinbonenhummus of tabouleh met boerenkool. Alle recepten staan snel op tafel, met ingrediënten die ook gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Alle inkomsten van dit boek schenken de makers aan stichting Movement on the Ground, een organisatie die zich inzet voor vluchtelingen. Erin Groot Hermsen is de oprichtster van Foods Unite en tevens initiatiefneemster van dit boek. Door haar werk als marketing- en innovatiemanager bij een internationaal voedselbedrijf, verschillende reizen en vrijwilligerswerk in vluchtelingenkampen en sloppenwijken, raakte ze gefascineerd door de verbindende kracht van samen eten. Gewapend met een grote glimlach probeert ze via lekker eten de menselijke kant te belichten in crisissituaties. Makkelijk Midden-Oosters is haar eerste initiatief. De recepten zijn niet moeilijk om te bereiden, de ingrediënten voor het grootste deel gemakkelijk te verkrijgen en…. de gerechten zijn heerlijk en verrassend. Denk aan de Syrische Makloubeh, een vegetarische rijsttaart, de Iraanse kruidige auberginestoof met parelcouscous en walnoten, de kibbeh met knoflook-munt labneh en ga zo maar door. Makkelijk Midden-Oosters - Verrassende recepten geïnspireerd door onze nieuwe buren uit Syrië en Iran. Samensteller: Erin Groot Hermsen Prijs ca. € 30,- ISBN: 978 94 93095 34 2 Uitgeverij Brandt |
|
[ klik op een afbeelding voor grotere weergave ]